Gâteau aux carottes

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 3 dl sucre
  • 3 dl farine
  • 1 càc sucre vanille
  • 3 càc levure chimique
  • 1 1/2 càc cannelle
  • 1 càc cardamome
  • 1 pincée sel
  • 1 1/2 dl huile de tournesol
  • 4 1/2 dl carottes râpées

Préparation

  1. Chauffez le four à 150 °C.
  2. Mélangez les oeufs et le sucre avec un batteur électrique.
  3. Mélangez tous les ingrédients secs et retournez le mélange sur la pâte (sucre et oeufs).
  4. Rajoutez les carottes râpées et l’huile de tournesol. Mélangez bien.
  5. Beurrez un plat allant au four (24 cm de diamètre, de préférence avec un fond amovible) et versez le mélange dans le plat.
  6. Enfournez pour environ 55 minutes.
  7. Laissez refroidir.

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Bon tel quel, ce gâteau peut aussi être servi avec un glaçage :

Ingrédients

  • 60 gr beurre
  • 4 dl sucre glace
  • 1 càc sucre vanille
  • 1 citron vert (uniquement le zeste)
  • 100 gr fromage frais (philadelphie ou st moret)

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte crémeuse.
  2. Étalez le mélange sur le gâteau refroidi.